Maestro Dobel e 1800 Tequila, rótulos Super Premium de tequila, realizam
jantar harmonizado em Salvador
Marcas do portfólio da Aurora Fine Brands promoveram nesta terça-feira (20) um evento
para formadores de opinião no restaurante Leto Gastronomia, na Bahia Marina
As marcas Super e Ultra Premium da Casa Cuervo, 1800 Tequila e Maestro Dobel, receberam
convidados para um jantar harmonizado exclusivo no Leto Gastronomia, em Salvador, nesta
terça-feira (20.05). Os rótulos fazem parte do portfólio da Aurora Fine Brands, importadora e
distribuidora de bebidas e alimentos finos.
Em petit comité, a experiência gastronômica teve menu em quatro tempos assinado pelo
renomado chef Raphael Sepúlveda. Quem conduziu a harmonização foi o embaixador das
marcas de tequila de luxo da Casa Cuervo, o mixologista Michel Felício.
“Nosso objetivo é apresentar as várias possibilidades da tequila, uma bebida versátil e que
pode ser desfrutada de diferentes formas, inclusive em momentos sofisticados, como um
jantar harmonizado para convidados, seja em comemorações entre amigos, seja em eventos
profissionais”, afirma Leandra Cappelli, gerente das marcas no Brasil.
Para começar, uma degustação de tostada de atum, com tortilha crocante, straciatella,
tartare de atum, gel de abacate com pimenta doce, pistache, gergelim e brotos, combinada com a tequila 1800 Silver, que apresenta leveza e suavidade.
O menu seguiu com copa lombo defumado em gastrique asiática de abacaxi e coleslaw com
toque de amendoim torrado, prato harmonizado com Maestro Dobel Diamante, uma tequila
100% agave da categoria cristalino feita com uma mistura de várias idades de tequilas reposado, añejo e extra-añejo, envelhecidas em barris do Leste Europeu. A bebida passa por
um processo de filtragem artesanal conhecido como “diamante”, usando carvão ativado, em
que toda a cor e os sabores amargos são removidos, mas preservando a complexidade e
suavidade.
O cardápio ainda contemplou chorizo com mousseline de couve-flor com castanhas e salada
de rúcula com agrião, que foram harmonizados com 1800 Cristalino. Trata-se de uma tequila
añejo, com destilação lenta e harmoniosa por 16 meses em barris de carvalho americano e
francês, finalizando de 4 a 6 meses em barris de vinho do Porto. Passa por um processo de
filtragem em carvão ativado, no qual são retiradas as notas de amargor e a coloração,
deixando seu líquido cristalino.

De sobremesa, um mousse de chocolate 70%, praliné de nibs e curd de maracujá,  acompanhado de 1800 Milenio. Após um longo e estruturado processo de envelhecimento,
essa tequila extra-añejo é amadurecida em barricas de carvalho francês por mais de 3 anos,
é então maturada em barris de conhaque francês por mais quatro meses que resultam e
destacam sua suavidade, complexidade e perfil único criando um sabor equilibrado e
requintado com notas de baunilha, frutas vermelhas e canela. Foi eleita a melhor tequila do
mundo pelo prêmio IWSC (International Wine & Spirits Competition) em 2024.
Sobre a Aurora Fine Brands
Com mais de 75 anos de experiência, a Aurora Fine Brands acredita que sabores únicos criam
momentos especiais. A empresa foi fundada em 1921 em Hamburgo, na Alemanha, e hoje é uma das mais consolidadas na importação e distribuição exclusiva de bebidas e alimentos finos no Brasil, para onde a companhia migrou em 1946.
Sempre conectada a novas tendências, a Aurora Fine Brands descobre e seleciona o que há
de melhor na indústria de bebidas e alimentos sofisticados, surpreendendo e ampliando o
repertório de escolha dos clientes mais exigentes. Com excelência nos detalhes, se preocupa
com cada etapa do processo, para que tudo chegue impecável dá origem ao consumidor final.
Estruturada em quatro divisões: Alimentos, Confectionery, Destilados & Licores, e Vinhos
(divisão também conhecida como Inovini), representa e desenvolve mais de 60 marcas
internacionais em seu portfólio, entre elas o snack de arroz Kalassi, conservas Bonduelle,
mostardas Maille, geleias St. Dalfour, chocolates Baci Perugina, tequila Jose Cuervo, Licor 43
e, na Inovini, os vinhos Louis Latour (França), Dr Loosen (Alemanha), Golan Heights (Israel),
Laurent-Perrier (Champagne/França), Penfolds (Austrália) e Alfa Crux (Argentina) entre
outras.
Reconhecida nacional e internacionalmente, a Aurora Fine Brands é a única empresa da
América Latina membro da CEISA (Circle of Specialty Food Importers), e está sob o comando
de sua terceira geração, tendo como valores fundamentais o compromisso com a qualidade
de atendimento ao cliente, excelência na escolha de produtos, valores éticos,
responsabilidade social e consistência ao longo dos anos.