Gosto umami: três receitas saborosas para incluir o quinto gosto nas refeições

Ao consumir algum alimento conseguimos identificar se é doce, salgado, azedo ou amargo. E quando ingerirmos um prato e não conseguimos “encaixá-lo” em nenhuma dessas opções que estamos saboreando? Nesses momentos é provável que o gosto percebido seja o umami. Descoberto há 113 anos no Japão, pelo professor e pesquisador Kikunae Ikeda, o quinto gosto […]

Jurados do Masterchef criam pratos inspiradores com a linha gourmet da Camil

Jurados do Masterchef criam pratos inspiradores com a linha gourmet da Camil A última edição do Masterchef, exibido pela Band, explorou os sabores da Bahia. Os chefs Erick Jacquin, Henrique Fogaça e Paola Carosella estiveram à frente de uma caixa misteriosa para preparar pratos saborosos e que trouxessem em sua composição sabores da culinária Baiana […]