THE BEEF APRESENTA O ‘MONTES ALPHA MALBEC’ EM JANTAR DE HARMONIZAÇÃO

 Em noite de jantar para convidados no The Beef, a Mistral fez o lançamento oficial em Salvador do tinto chileno Montes Alpha Malbec, safra 2010. O vinho foi harmonizado com um mix de carnes com fraldinha, picanha fatiada e bife de chorizo, preparado especialmente pelo chef Jorge Mendes, titular da casa. Em cinco cursos, o jantar começou com a primeira entrada de bolinho de bacalhau e camarão piripiri, servidos com o Montes Selection Sauvignon Blanc. A segunda entrada foi a Moela Sous Vide —um dos carros-chefes da casa—, mais costelinha de cordeiro, harmonizadas com o tinto português Entre II Santos. O primeiro prato foi o elogiado bacalhau à Moda do Chef, com chouriço, pimentões e batata acompanhado do também português Vinha da Tapada. Fechando o jantar, foi servida a famosa Torta Trio e a Surpresa Portuguesa com Moscatel de Setúbal, da Quinta da Bacalhoa.