Além do novo layout, o Soho também trouxe novidades para o seu cardápio, tanto no de sushis, sashimis e outras delícias japonesas, como no de sobremesas. A boa notícia para o cada vez maior número de pessoas com intolerância a glúten e lactose é a chegada de uma linha de sorvetes livre destas duas substâncias. São sorvetes especiais, feitos à base de água, com sabores sofisticados: lichia, frutas vermelhas, amora diet e chocolate com 60% de cacau. Recém-formada em Nutrição, Karine Queiroz, sócia do restaurante, vem pesquisando novas alternativas para os que têm alguma restrição de alimentos com vistas a promover uma verdadeira “inclusão alimentar”.